A pataca polo seu sabor, aplicacións culinarias e presenza canónica na cociña tradicional resulta unha das nosas solanáceas favoritas. A súa introducción en Europa, provinte das américas data do século XVII. A súa popularización e selección resultou nas patacas modernas que coñecemos hoxe. Entre os diferentes...

20/07/2021

As variedades tradicionais de tomate responden a unhas destacadas características de sabor, aroma e textura. Por esta razón, son cada vez máis as consumidoras que amosan interese por variedades tales como Negro de Santiago, Avoa de Osedo, de José Luís, etc. A importancia da conservación das...

10/07/2020